Bahan-bahan
- Ubi ungu kukus 500 g
- Gula pasir 100 g
- Gula merah 50 g
- Santan 2 sdm
- Garam 1 jumput
- Vanili 1/2 sdt
- Terigu protein sedang 125 g
- Terigu protein tinggi 65 g
- Gula pasir 2 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Air 100 ml
- Minyak goreng 50 ml
- Terigu protein sedang 65 g
- Minyak goreng 25
- Margarine 1/2 sdm
- Minyak goreng uk merendam 150 ml
- Kukus ubi ungu, hancurkan. Masukkan dalam panci, tambah 100 g gula pasir, 50 g gula merah, 1 jumput garam, 1/2 sdt vanili dan 2 sdm santan. Masak hingga tercampur rata.
- Setelah dingin bulatkan kecil ubi ungu
- Kulit 1. Panaskan 100 ml air, tambahkan 2 sdm gula pasir, aduk hingga larut. Campurkan 125 terigu protein sedang dan 65 terigu protein tinggi. Masukkan air gula dalam tepung. Aduk rata.
- Tambahkan 50 ml minyak goreng, uleni hingga kalis. Belah adonan menjadi dua, dua, dua dan seterusnya hingga besar sesuai yang diinginkan
- Kulit 2. Campur 65 g terigu protein sedang, 25 ml minyak goreng dan 1/2 sdm margarine. Aduk rata
- Ambil adonan kulit 1, isi dengan kulit 2, tutup, lalu bulatkan
- Lakukan hingga adonan habis, rendam dalam 150 ml minyak goreng selama 15 menit
- Ambil 1 bulatan dari rendaman minyak goreng, pipihkan, lalu isi dengan ubi ungu bulat. Tutup bakpia lalu bentuk bulat pipih.
- Panggang dalam wajan selama 15 menit, bolak-balik hingga coklat merata. Bakpia siap disajikan
4 komentar:
wah di saya ga ada terigu protein sedang protein tinggi. bedanya kaya apa? contoh penampkannya kay apa?
Terigu yang mengandung banyak protein.
Terigu yang mengandung banyak protein.
Olahan Talas Lezat
Agen Sbobet
Posting Komentar