Pada umumnya klepon berbahan dasar beras ketas, akan tetapi ini beda terbuat dari ubi putih.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat klepon ubi adalah:
- 300 g ubi putih
- 100 g tepung kanji
- 50 cc air daun suji
- 100 g gula merah (disisir)
- 200 gr kelapa parut (dikukus)
- Kukus ubi sampai masak kemudian haluskan
- Campur dengan tepung kanji dan air daun suji. Aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk
- Ambil 2 sendok makan adonan lalu dipipihkan. Isi adonan dengan gula merah bentuklah menjadi bulatan kecil
- Masukan bulatan-bulatan itu ke dalam air yang mendidih. Setelah terapung angkat dan tiriskan. Kemudian gulingkan diatas kelapa yang sudah diparut sesuai dengan selera jangan lupa dikukus parutan kelapanya dan diberi sedikit garam. Hidangkan dalam sudi daun pisang.
0 komentar:
Posting Komentar