Bahan-bahan yang diperlukan antara lain :
- 700 gr ubi jalar merah dan putih
- 3-5 buah pisang raja yang tua
- 20 gr agar-agar bubuk
- 200 gr gula pasir
- 800 cc santan dicampur dengan 1 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- beberapa tetes essence pandan, dan
- pewarna merah secukupnya
Cara membuat puding kipas ubi adalah sebagai berikut :
- Ubi merah dan putih masing-masing direbus, dihaluskan lalu pisahkan.
- Pisang raja dikukus dan dibuang kulitnya dan potonglah melingkar.
- Masak adonan putih yang terdiri dari ubi putih dan santan 400 cc, setengah bagian gula serta setengah bagian agar-agar dan kayu manis hingga mendidih, yang sebelumnya irisan pisang telah disusun terlebih dahulu.
- Kemudian masak adonan merah dan semua sisa bahan dan beberapa tetes pewarna merah, aduk hingga mendidih lalu tuangkan ke dalam loyang yang berisi adonan putih.
- Dinginkan adonan dalam loyang baru dipotong-potong menurut selera. Hidangkan puding dengan saos santan.
Cara membuat saos santan nya:
1 gelas santan kanil, sejumput garam, daun pandan 1 lembar, masak di api kecil sambil di aduk hingga mendidih, angkat dari atas api dan dinginkan.
2 komentar:
baru tahu ubi bisa dibikin puding :D
sangat bermanfaat , numpang baca2
Iya mas aswin a, makasih dah mampir.
Posting Komentar