Kita mengenal bermacam-macam ubi jalar diantaranya :
- ubi jalar warna putih
- ubi jalar warna kuning/orange
- ubi jalar warna ungu
Ubi jalar yang baru dipetik kurang enak dimakan, tetapi ubi jalar yang dibiarkan beberapa lama setelah dipetik, rasanya lebih enak dan manis karena ubi menjadi kering sehingga pori-pori ubi lebih padat.
Oleh karena itu, makin lama disimpan ubi terasa makin manis. Perlu juga diketahui ubi yang berwarna putih dan ungu lebih kering dan manis, sedangkan yang berwarna kuning/orange banyak mengandung air sehingga lembek bila dimasak. Ubi jalar sebaiknya disimpan di tempat kering dan cukup udara.
Oleh karena itu, makin lama disimpan ubi terasa makin manis. Perlu juga diketahui ubi yang berwarna putih dan ungu lebih kering dan manis, sedangkan yang berwarna kuning/orange banyak mengandung air sehingga lembek bila dimasak. Ubi jalar sebaiknya disimpan di tempat kering dan cukup udara.
Daun ubi jalar juga enak dimakan dan dapat dimakan setelah direbus ditambah sambal atau dapat juga disayur. Daun ubi banyak mengandung zat besi.
Daun talas juga enak buat buntil, dan batangnya juga enak dibuat sayur.
Berikut akan disajikan berbagai resep masakan yang terbuat dari bahan-bahan ubi dan talas.
2 komentar:
senyawa apa yang terkandung dalam ubi yang membuat ubi jadimanis bila di simpan lama?
Waduh senyawa apa yah gan,....
Posting Komentar